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Confiture de tomates vertes au citron

Confiture de tomates vertes au citron
Tous vos commentaires sur cette recette :
le 19/06/2019 à 09:26
J'ai fais cette excellente confiture. Ma maman en faisait quand j'etais Petite.
Toutefois j'ai enlevé les peaux. Merci et bonne journee
le 18/09/2016 à 05:23
Voila 24 h que mes tomates trempent dans le sucre et le citron alors je passe a la cuisson ! merci et a plus !
le 08/09/2015 à 16:06
note : *****
Je l'ai faite avec 3 petits citrons verts coupés bien sûr en petits morceaux et une gousse de vanille coupeé en deux juste pour la maceration pour qu'elle libere son parfum
c'est exquis
Geneviève
le 01/06/2014 à 06:25
note : *****
Je vais la faire mais comme presque toutes mes confitures avec du gingembre râpé, et celle-ci avec du sucre de canne ou mélasse s'il.m'en reste..
Très bonnes explications Gustave!
PS. Du romarin? C'est a essayer pourquoi pas, ici en espagne ou je vis, c'est ma mauvaise herbe !
le 25/10/2013 à 06:43
et bien moi trop liquide en respectant vos mesures que faire??
le 15/08/2011 à 12:37
Bonjour, j'ai réalisé votre recette avec des tomates cerises (normalement jaunes )(j'ai été obligée de supprimer les plants à cause de la pluie et du mildiou avant les dégâts...).
J'ai fait une variante en mettant du sucre de canne, un peu moins - 850g/kg, et du romarin. Une autre casserole au thym et gingembre frais, j'attends le résultat...
Mais le 1er essai au romarin est délicieux, un peu intattendu avec les peaux des petites tomates qui se mangent un peu comme si on mangeait un raisin sec. Je suis certaine qu'en rajoutant des amandes, ce serait délicieux... Merci à vous, cela m'a permis de ne pas jeter toutes ces belles petites tomates...
MCS
le 31/07/2011 à 14:23
bonjour,
j'ai pas eu le temps et ensuite pendant 15 jours de la pluie, donc je n'ai pas pu couper les rejetons de mes tomates, et cela à donné une petite forêt vierge de tomates. J'ai donc dû sacrifier des branches avec des petites tomates vertes. Je voudrais savoir si je peux en faire de la confiture, car je ne crois pas que cela soit la saison, mais cela me fait mal au ventre de les jeter, c'est surtout des tomates cerises!!!
merci à toute sinon si vous ne savez pas je risque..........
gigiveille

Réponse de Gustave (Lou)
l 31/07/2011 à 15h28
Bonjour Gigiveille,

allez-y, à mon avis ça sera très bien, peut-être la proportion chair/pulpe de tomate variera un peu, peut-être pas, ça vaut le coup d'essayer.

Revenez nous dire si ça a marché :-)
le 07/11/2010 à 12:15
Bonjour, j'ai la chance d'avoir un jardin et donc j'ai cultivée mes propres tomates. Du faites qu'il me restait des tomates vertes, j'ai executé votre recette de cette confiture pour la première fois et je suis ravie car elle est délicieuse. Merci a vous et a bientôt pour d'autres de vos recettes.
le 22/10/2010 à 08:56
Bonjour EVA, sur la photo, je crois voir graines et peau des tomates ; cependant, vous passez de 2 kg de tomates à 1 kg de chair. Qu'avez-vous enlevé, et comment vous y prenez-vous svp ? Mon mari a planté au jardin de délicieuses tomates pour la 1ère fois, et je fais mes débuts dans cette confiture. J'aimerais qu'elle ressemble à votre photo qui met l'eau à la bouche. Merci d'avance. ANNIE

Réponse de Gustave (Eva)
l 22/10/2010 à 10h29
Bonjour Annie,

Vous avez raison, c'était une erreur qui est maintenant corrigée : il vous faut 1 kg de tomates vertes car j'aime bien tout garder dans cette recette, la peau, la pulpe et les pépins.
Quelle chance d'avoir des tomates dans son jardin !
Bonne cuisine, j'espère que vous vous régalerez.
le 07/10/2010 à 09:44
note : *****
Recette claire, bien détaillée : juste une petite chose : ma cousine italienne met force gingembre rapé ; ça arrache un peu mais c'est fameux !
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