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L'oie

Assiettes parmentières au foie gras, aux Saint-Jacques et à la truffe
auteur : Gustave (Romain)

entrée - préparation : 25 min - cuisson : 50 min - recette facile

Une entrée chaude de grand luxe pour Noël ou Nouvel An ! Préparée avec des girolles.
Chapon au foie gras, aux poires et aux truffes
auteur : Gustave (Romain)
***** (1 vote)

plat - préparation : 40 min - cuisson : 2 h 45 - repos : 2 jours - recette de niveau moyen

Une magnifique volaille de Noël sucrée-salée.
Confit de canard à l'ail et au thym
auteur : Gustave (Eva)

plat - préparation : 10 min - cuisson : 50 min - repos : 1 à 24 heures - recette de niveau moyen

Cuisses de canard dorées et confites dans de la graisse de canard, avec de l'ail, de l'oignon et du thym.
Foie gras au torchon
auteur : Gustave (Romain)

entrée - préparation : 1 heure (à préparer 3 jours avant la dégustation) - cuisson : 30 min (2 jours avant la dégustation) - recette délicate

Un délice à savourer avec des toasts et de la confiture d'oignons par exemple. A préparer avec soin 3 jours avant la dégustation.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Oie rôtie au miel, à l'orange et aux épices
auteur : Simon

plat - préparation : 10 min - cuisson : 2h - repos : 15 min - recette facile

Une belle volaille de Noël.
Pot au feu de foie gras
auteur : Chef Nat

entrée - préparation : 30 min - cuisson : 45 min - repos : 10 min - recette de niveau moyen

Un foie gras poché dans un bouillon de légumes pour une cuisson homogène. A déguster en entrée.
Terrine de foie gras de Marie
auteur : Bijou
***** (1 vote)

entrée - préparation : 25 min - cuisson : 30 min - repos : 74h - recette de niveau moyen

Un grand classique des repas de fêtes de fin d'année.

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Citation
de la semaine :
La nature, en amour comme en cuisine, nous donne rarement le goût de ce qui nous est mauvais.
(Charles Baudelaire)
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