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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Profil de :
torlotte
inscrite l 13/10/2010
sexe : femme
pays : France
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Tous les commentaires de torlotte (2)
bonjour,
j'ai comme projet de faire des gelée de coings pour le marché de noël afin de récupérer des fonds pour nos écoles. j'ai essayé vos recettes et ai réussi très fièrement. le résultat n'a jamais été aussi concluant, et je tiens à vous remercier pour cela.
cependant, j'ai une question, puis-je faire le jus de coing et le congeler pour finaliser la gelée dans deux mois, ou puis'je refaire "fondre" une gelée de coings terminée pour la conditionner dans des plus petits pots que les enfants doivent décorer préalablement ?
merci pour votre réponse.
j'ai comme projet de faire des gelée de coings pour le marché de noël afin de récupérer des fonds pour nos écoles. j'ai essayé vos recettes et ai réussi très fièrement. le résultat n'a jamais été aussi concluant, et je tiens à vous remercier pour cela.
cependant, j'ai une question, puis-je faire le jus de coing et le congeler pour finaliser la gelée dans deux mois, ou puis'je refaire "fondre" une gelée de coings terminée pour la conditionner dans des plus petits pots que les enfants doivent décorer préalablement ?
merci pour votre réponse.
Réponse de Gustave (Lou)
l 13/10/2010 à 18h47
l 13/10/2010 à 18h47
Bonjour,
ça fait plaisir ce message !
Vous pouvez faire chauffer à nouveau la gelée de coing en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bouillante, puis conditionnez-la dans les petits pots (stérilisés au préalable en suivant la méthode de la recette).
Congeler le jus de coings ? Pourquoi pas, je n'ai jamais essayé. Je vous conseille de le décongeler ensuite tout doucement au réfrigérateur avant de l'utiliser.
ça fait plaisir ce message !
Vous pouvez faire chauffer à nouveau la gelée de coing en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bouillante, puis conditionnez-la dans les petits pots (stérilisés au préalable en suivant la méthode de la recette).
Congeler le jus de coings ? Pourquoi pas, je n'ai jamais essayé. Je vous conseille de le décongeler ensuite tout doucement au réfrigérateur avant de l'utiliser.
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je me suis tentée par cette recette, comme on dit, faut pas gacher !!!
j'ai peut être pas suffisamment cuit la pâte, lors du démoulage de ma première plaque, le dessous est encore poisseux, et la découpe se révèle difficile si l'on veut garder une certaine esthétique...
je vais donc laisser sécher encore ma première plaque mais retournée, afin d'exposer à l'air la partie pas assez sèche.
ma seconde plaque, je la passe actuellement dans mon four à chaleur tournante à 90°C pour tenter une autre approche du repêchage...
tout cela pour vous donner plus tard le résultat, si cela peut aider certains, qui comme moi, ont eu visiblement une défaillance à un moment !!!
à bientôt.
l 16/10/2010 à 09h45
Vous pouvez aussi prolonger la cuisson de votre pâte de coing, car on dirait que vous l'avez retirée du feu un peu trop tôt.