Bonjour, j'ai suivi cette recette a la lettre, range mes pates de fruits dans des boites en carton, en couches separees par du papier sulfurise, le tout dans une armoire metallique au grenier. Je viens de decouvrir que toutes les boites etaient collees les unes aux autres et que le sucre avait fondu! Un vrai desastre. Pourtant l'annee derniere j'avais oublie une boite de pate de coings dans un placart, et je l'ai retrouvee encore bonne. Je ne comprends pas ce qui est arrive. Le grenier est sec, non chauffe, et je suis a peu pres certaine que la pate etait bien seche et roulee dans du sucre quand je l'ai rangee. (morceaux d'environ 3x 3.