Je recherche une recette :
|
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
|
Profil de :
nataufourneau
inscrite l 21/11/2010
sexe : femme
pays : France
| Tous ses commentaires (3) | Toutes ses recettes (0) |
Tous les commentaires de nataufourneau (3)
le 21/11/2010 à 11:31
bonjour,
j'ai voulu préparer la pâte de coing, il me tardait de retrouver le gout de mon enfance... mais j'ai loupé la cuisson:plutôt qu'une pâte j'ai obtenu une compote épaisse certes, mais pas dure.
Je m'apprête donc à la dessécher au four d'après l'idée de Fanny!
j'ai voulu préparer la pâte de coing, il me tardait de retrouver le gout de mon enfance... mais j'ai loupé la cuisson:plutôt qu'une pâte j'ai obtenu une compote épaisse certes, mais pas dure.
Je m'apprête donc à la dessécher au four d'après l'idée de Fanny!
Réponse de Gustave (Lou)
l 22/11/2010 à 09h32
l 22/11/2010 à 09h32
Bonjour Nat,
Votre pâte de coing n'a pas cuit assez longtemps, il suffit de continuer la cuisson dans la marmite.
Votre pâte de coing n'a pas cuit assez longtemps, il suffit de continuer la cuisson dans la marmite.
le 21/11/2010 à 11:25
bonjour,
j'ai voulu me lancer dans la préparation de la pâte de coing pour retrouver le gout de mon enfance...mais j'ai loupé la cuisson: pas de pâte mais plutôt une compote! aussi ai-je décidé de "rattraper" la pâte en la desséchant au four.
Merci Fanny pour cette excellente idée!!!
j'ai voulu me lancer dans la préparation de la pâte de coing pour retrouver le gout de mon enfance...mais j'ai loupé la cuisson: pas de pâte mais plutôt une compote! aussi ai-je décidé de "rattraper" la pâte en la desséchant au four.
Merci Fanny pour cette excellente idée!!!
publicité
Dernières recettes de fêtes
Chocomania !
Mon Gustave
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Astuce :
Citation
de la semaine :
de la semaine :
“On m'a fait prendre de l'huile de foie de morue : ça, c'est le comble du luxe : une drogue pour te donner faim pendant que les autres dans la rue, se seraient vendus pour un bifteck...”
(Jean-Paul Sartre, "Les Mains sales", 1948)
Autour de Gustave
publicité
Ayant suivi tous les judicieux conseils pour récupérer la cuisson de la pâte de coin , je l'ai donc assécher dans le four (1h30 à 90d° dans un plat de 4 cm de hauteur): ma pâte à effectivement pris une jolie couleur orange et s'est raffermie ,elle reste cependant encore très molle dans le fond du plat...
Je ne désespère pas et retenterais cette expérience culinaire très prochainement!!!
l 22/11/2010 à 09h30
si la pâte de coing a changé de couleur seulement dans le four, ça confirme ce que je disais ci-dessous : vous n'avez pas cuit votre pâte assez longtemps dans la marmite.
Maintenant que vous l'avez passée au four, vous la raffermirez en prolongeant cette cuisson douce au four et en veillant à ce que la chaleur vienne du bas du four.
Bonne cuisine :-)