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Mouche
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Pâte de coing
le 30/09/2011 à 13:43
J'hésite un peu à utiliser du film alimentaire à la place du papier cuisson pour étaler la pâte de coing. Cela semble plus facile pour la conservation, mais moins "écolo". Faut-il attendre que la pâte ait refroidi pour l'étendre?

Réponse de Gustave (Lou)
l 30/09/2011 à 13h51
Le film alimentaire aide à détacher la pâte du moule. Je pense que le film alimentaire comme le papier cuisson ne sont pas très écolo, malheureusement.

Faites comme c'est écrit dans la recette : étendez votre pâte de fruit dans le plat quand elle est chaude voire tiède.
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Dans l'anneau sacré, la terre nourrit les plantes, les plantes nourrissent les animaux, les animaux et les plantes nourrissent les êtres humains, mais qui doit nourrir la terre ?
(Pierre Rabhi, "Paroles de terre")
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