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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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jan claude
inscrit l 09/01/2011
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pays : France
département : Rhône (69100)
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Tous les commentaires de jan claude (3)
Fondue de poireaux
le 09/01/2011 à 18:10
pour utiliser les poireaux : en tarte:proceder comme en fondue; avec un appareil riche en oeufs de poules elevees en plein air!!!!!!!!!!!!!!!! de creme fraiche,muscade; et fromage a volonté.

en gratin: idem en fondue puis bechamel a la creme au four ensuite; servie avec une volaille de bresse!!!!!!!! le pied!

bon courage et bon appetit
Tarte Tatin aux pommes
le 09/01/2011 à 17:51
note : *****
pour un meilleur résultat je vous conseille de mettre a cuire un quart d'heure a 160 °C le moule avec les pommes, et de mettre la pate ensuite et de finir la cuisson.
Galette des rois à la crème d'amandes
je fait des galettes depuis la base frangipane; puis je rajoute selon ce que j ai sous la main;pommes poelées, banane en rondelles, pistoles chocolat framboises ; poires sautées; individuellement bien sur, ne pas faire de mélanges qui ne vont pas ensemble. bon appetit
Mon Gustave
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Citation
de la semaine :
On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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