J'ai fait de la pâte de coing hier. Très bon résultat. Pour une première c'est une réussite. Seul petit problème dans la précipitation à la fin de la recette, j'ai vite pris de grands moules qui me passé sous la mains. En dernier j'ai pris des petits moules style crème catalane pour le peu qui me restait, et en fait je regrette de n'avoir pas fait que des portions comme ça qui sont très jolies au démoulage pour mettre sur un plateau au fromage, ou faire plaisirs à quelqu'un.
Bref chose à bien étudier et y réfléchir avant car quand elle est cuite il faut réagir vite.
Donc peut on la faire refondre pour la faire reprendre dans d'autre moules, sans risquer de l'abimer ?