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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Clodaki3090
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Soupes de saison
Mon Gustave
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La lettre gourmande
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Citation
de la semaine :
de la semaine :
“Dans l'anneau sacré, la terre nourrit les plantes, les plantes nourrissent les animaux, les animaux et les plantes nourrissent les êtres humains, mais qui doit nourrir la terre ?”
(Pierre Rabhi, "Paroles de terre")
Autour de Gustave
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J'ai voulu essayer la recette hier, souvenir d'enfance de pâtes de fruits aux mirabelles... mais je crois que j'ai fait un caramel bien dur. Je ne sais pas où je me suis trompée. J'avais la moitié de la quantité de mirabelles indiquée dans la recette, donc j'ai divisé en deux les ingrédients. La recette est, selon moi, restée trop liquide et au bout de plus d'une demi-heure que le mélange cuisait et avait tendance à vouloir brûler en dessous, j'ai arrêté, mais je n'avais pas la consistance voulue. J'ai renversé le mélange sur une plaque mais je crois que j'ai plutôt fait une bonne couche de caramel. Je verrai ce soir comment est le résultat. J'ai utilisé du jus de pomme bio 100%, mais était-ce trop liquide..? avez-vous une idée de l'erreur que j'ai pu commettre?
Merci