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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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BEBE91
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Terrine de noix de Saint Jacques à la crème aux herbes
J'ai fait cette recette mais suis déçue car c'est trop fort en vin blanc dont le goût couvre celui du poisson et des saint-jacques et le thermostat du four préconisé est trop fort, en effet la terrine a très vite crouté dessus, j'ai dû la couvrir d'un papier d'alu et baisser le four.

Réponse de Gustave (Lou)
l 01/01/2012 à 14h57
Le résultat dépend du type de vin blanc et la température doit être adaptée à la puissance de chauffe de votre four.
Je conseille de surveiller de près la cuisson la première fois, le réflexe du papier alu est bon.
Quel type de vin blanc avez-vous utilisé très précisément ?
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“Mieux vaut manger un pain debout qu'un steak à genoux.”
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