Sauce bolognaise à l'échalote et au gingembre

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Recette publiée dans les sauces salées, les viandes

Sauce très simple à préparer, avec de la sauce tomate, de la viande hachée, une petite échalote et un petit bout de gingembre. Elle accompagne très bien les viandes hachées (steaks, boulettes....).

Le mot de l'auteur :

J'apprécie cette recette car en plus d'avoir le bon goût de la sauce bolognaise, il y a le petit goût acidulé et piquant du gingembre en fond, de même que le goût de l'échalote, qui se marie bien avec le tout.

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Préparation : 10 min - Cuisson : 2 min - Niveau : facile

Ingrédients pour 2 personnes :

• 280 g de sauce tomate

• 4 boulettes de viandes pour la viande hachée

• 1 petite échalote

• 1 petit morceau de gingembre (30 g)

En premier lieu, écrasez les boulettes de viandes avec un ustensile au choix (personnellement, j'utilise une fourchette).

Ensuite, faites bien cuire dans une poêle préalablement chauffée les boulettes de viande écrasées, et chauffez à feu fort, puis doux, la sauce tomate dans une casserole à part.

Pendant ce temps, émincez l'échalote, épluchez le gingembre pour en enlever la peau.

Quand la sauce tomate commence à être chaude, râpez au-dessus le gingembre en appuyant fort, ce qui en fera sortir le jus.

Ajoutez l'échalote émincée sans la faire revenir, de même que la viande, mélangez et faites cuire le tout environ deux minutes.