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Qu'y a-t-il dans le frigo ?

Crème de caramel au beurre salé (Salidou dans le commerce)

Tous vos commentaires sur cette recette :
le 31/12/2010 à 13:00
note : *****
Cette recette est une pure merveille. La crème est magnifique, onctueuse, et un goût.... Cette petite touche de beurre salé qui fait tout !

Cependant, je rencontre un petit tracas : au bout de quelques jours, la crème sépare dans le fond du bocal,on y voit une couche de caramel, et en haut il y a la crème. Ce n'est pas très "pro", même si le goût n'est en aucun cas altéré. Mais j'aimerai résoudre ce "défaut".

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Celui qui distingue la vraie saveur de ce qu'il mange ne sera jamais un glouton ; celui qui ne le fait pas ne peut être autre chose.
(Henry David Thoreau (philosophe américain, 1817-1862)
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