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Butterbredle

Petits biscuits sablés alsaciens de l'Avent.
Le mot de l'auteur :
Ce sont de petits gâteaux de Noël traditionnels au beurre, très appréciés par toute ma famille. Je les prépare chaque année pendant la période de l'Avent.
Mignardise - Préparation : 40 min - Repos : 12h - Cuisson : 15 min - Niveau : moyen
Ingrédients pour 10 personnes :
• 630 g de farine + quelques cuillerées de farine pour fariner le plan de travail
• 250 g de beurre
• 2 oeufs
• 150 g de sucre blond en poudre
• 150 g de sucre (blanc) en poudre
• 4 g de levure chimique
Au moins 30 minutes avant de commencer la recette : coupez le beurre en petits cubes et laissez-le ramollir à température ambiante.

Au bout de ce temps, mélangez-le avec les oeufs et les sucres jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Versez la farine et la levure chimique dans une jatte, mettez la pâte au beurre au milieu. Incorporez la farine et la levure du bout des doigts.

Formez une boule homogène. Emballez dans du film alimentaire. Gardez au frais pendant au moins une nuit.

Le lendemain :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Farinez votre plan de travail.

Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (vous devez obtenir une épaisseur de 3 mm).

A l'aide d'emporte-pièces de votre choix, découpez diverses formes.

Placez-les sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 10 à 15 minutes.

Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
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A ronde table, il n'y a débat pour être près du meilleur plat.
(proverbe français)
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