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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Salade de lentilles vertes au saumon fumé
Une salade complète, une belle association de saveurs. |
Le mot de l'auteur : C'est une salade toute simple que j'aime beaucoup et qui peut faire office de repas. |
Entrée - Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min - Niveau : moyen
Ingrédients pour 4 personnes :
• 300 g de saumon fumé (vous pouvez utiliser des chutes) • 400 g de lentilles vertes • 1 échalote | • 2 cuillerées à soupe de moutarde • 2 cuillerées à soupe d'huile • sel et poivre |
Versez les lentilles dans une grande casserole, arrosez-les de 3 fois leur volume d'eau. Portez à ébullition puis faites cuire pendant 20 à 30 minutes. Pendant qu'elles cuisent, coupez le saumon fumé en petits dés. Pelez l'échalote et hachez-la. Dans un bol mélangez la moutarde et l'huile. A la fin de la cuisson des lentilles, goûtez-les : elles doivent être cuites tout en étant un peu fermes. Egouttez-les. Versez-les dans un saladier, ajoutez les dés de saumon fumé, l'échalote hachée, l'huile à la moutarde, salez et poivrez, mélangez bien. Servez tiède ou froid. |
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de la semaine :
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“Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme !”
(Jean-Claude Van Damme)
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