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Qu'y a-t-il dans le frigo ?

Crème de framboises

Tous vos commentaires sur cette recette :
le 23/08/2015 à 16:33
note : *****
Bonjour,
Après la crème de cassis de Gustave que je fais tout les ans, cette année j'ai essayé la crème de framboise. Et c'est du pur bonheur, j'adore. Je l'ai faite avec des framboises congelées de mon jardin et un bordeaux blanc sec. Un grand merci !
le 02/07/2015 à 10:27
combien de temps puis-je conservé cette crème et dois-je la conserver au frigo merci
le 12/02/2011 à 20:29
note : *****
Bonsoir, j'ai réalisé cette recette pour des paniers de noël...ce fut fantastique, je l'ai faite avec des framboises gelées, pas de soucis.
Belle couleur, très facile.
Se marie très bien avec du champagne, avec du cidre...
le 04/09/2010 à 19:45
Je n'ai pas encore acheté le bordeaux blanc, je voulais juste savoir s'il fallait que j'achète du sec ou du sucré pour faire la crème de framboise ? Désolée,je me suis mal expliquée...
Réponse de Gustave (Lou)
l 05/09/2010 à 08h58
Il faudra acheter un Bordeaux blanc sec :-)
le 31/08/2010 à 19:18
Je vais essayer cette recette de crème de framboise,pouvez-vous me dire si le bordeaux blanc est sec ou sucré svp ?? Merci

Réponse de Gustave (Lou)
l 31/08/2010 à 19h56
Il existe des bordeaux blancs secs et des bordeaux blancs moelleux. Quelle est l'étiquette de votre bouteille ?
le 26/07/2010 à 14:13
note : *****
moi j'ai tout mis ds une casserole mais... j'ai mis 1kg de miel et 1 kg de sucre. Le résultat ? succulent
Elise
le 26/06/2010 à 06:04
note : *****
Excellent!
Je me suis inspirée de votre recette car c'est la première fois que je fais de la crème de framboises.

J'ai mis 500g de framboises (je n'en avais pas plus), un peu moins de sucre et j'ai rajouté un verre d'eau de vie. Comme vin, j'ai essayé avec un riesling et un cabernet sauvignon. Le goût est différent mais les 2 sont un délices.

En fonction de la production de mes framboisiers j'essaierai avec un bordeau blanc.

Merci encore pour cette recette, car cette petite crème va faire des heureux!

Par contre, pouvez vous m'indiquez combien de temps environ se conserve cette préparation ?

Réponse de Gustave (Juliette)
l 28/06/2010 à 09h39
Merci pour ce partage ! Je vous conseille de conserver votre crème de framboise au frais et à l'abri de la lumière, dans ces conditions vous pourrez la garder 6 mois (voire plus) sans problème dans vos bouteilles hermétiques. Une fois les bouteilles ouvertes, la crème de framboise se conservera dans les mêmes conditions un peu moins longtemps.
le 19/05/2010 à 14:00
Merci pour cette réponse rapide.

Je noterais cette recette quand mes petites Framboises seront bien mures.

A bientot,
Cédric
le 18/05/2010 à 12:55
Bonjour,

j'aimerais faire cette recette mais j'ai une petite question.
Quand vous dites de tremper les bouteilles, vous entendez toute la bouteille (extérieur et intérieur) ou juste le cul de la bouteille ?

Cette crème ce consomme t'elle aussi sans accompagnement ?

D'avance merci.
J'ai hâte d'y goûter.

Réponse de Gustave (Juliette)
l 18/05/2010 à 18h13
Bonjour,

oui il faut tremper toute la bouteille (extérieur et intérieur) dans l'eau bouillante, c'est une manière de la stériliser.

Cette crème de framboises se consomme toujours avec un accompagnement (vin blanc, glace, etc). Comme la crème de cassis de Bourgogne.

Bonne cuisine,
Juliette
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Les prédestinés de la gourmandise sont en général d'une stature moyenne ; ils ont le visage rond ou carré, les yeux brillants, le front petit, le nez court, les lèvres charnues et le menton arrondi.
(Anthelme Brillat-Savarin, "Physiologie du goût", 1826)
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