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Les pâtes

Les pâtes existent depuis longtemps dans de nombreux pays, mais elles sont surtout présentes dans la cuisine italienne et dans la cuisine chinoise.
Elles sont naturelles et saines.

La fabrication des pâtes :

La semoule fine de blé est mélangée à de l'eau (et parfois aussi à des oeufs ou à des légumes) pour former une pâte. Celle-ci est passée dans des moules aux formes de spaghettis, de coquillettes, de farfalles, de lasagnes, etc.

Les pâtes obtenues sont souvent séchées afin d'être conservées.

Pâtes sèches et pâtes fraîches :

Les pâtes sèches se conservent longtemps et sont donc faciles à stocker.

Les pâtes fraîches doivent être consommées rapidement après leur fabrication, elles se trouvent au rayon frais ou sont préparées à la maison.


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Un plat doit être bon et "être bon" signifie ouvrir le champ des émotions.
(Pierre Gagnaire)
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