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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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yéyèse
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Confiture de vieux garçon
Confiture de vieux garçon
le 07/11/2010 à 12:34
C'est la première fois que je fais cette confiture mais je m'inquiète parce que les fruits remontent et le liquide s'écoule.Pourquoi?
D'autre part comment peut-on le déguster, comme une confiture ou en digestif?Merci d'avance.

Réponse de Gustave (Lou)
l 07/11/2010 à 19h14
Comme c'est écrit dans la recette, la confiture de vieux garçon n'est pas une confiture en réalité, il s'agit de fruits macérés dans l'alcool. Comme les griottines (cerises au kirsch).
Donc si le liquide s'écoule, tout va bien :-)
Si les fruits remontent en surface, peut-être avez-vous mis assez peu de fruits et beaucoup d'alcool ?
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de la semaine :
“On m'a fait prendre de l'huile de foie de morue : ça, c'est le comble du luxe : une drogue pour te donner faim pendant que les autres dans la rue, se seraient vendus pour un bifteck...”
(Jean-Paul Sartre, "Les Mains sales", 1948)
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