Bonjour,

Pour les pois chiches achetés en bocal en Espagne, pas de problème: la peau est très molle. C'est le tahina que je n'ai pas trouvé sur la côte (près de Perpignan). J'ai acheté des graines de sésame bio que j'ai grillé et passé au blender. Le goût en était si fort et la quantité sans doute exagérée que j'ai du multiplier par 3 les autres ingrédients. Le résultat est fabuleux ! Par contre, j'espère avoir plein de visites car toute seule...... J'en ai même congelé. Je vous dirai si c'est mangeable à la décongélation !

Mon fils en fait du délicieux sur recette d'un ami syrien, mais rien à faire: il ne voulait pas me dévoiler son procédé. Grâce à Gustave, je suis au point !

Merci à Gustave