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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Ulysse
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Mon Gustave
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de la semaine :
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“On m'a fait prendre de l'huile de foie de morue : ça, c'est le comble du luxe : une drogue pour te donner faim pendant que les autres dans la rue, se seraient vendus pour un bifteck...”
(Jean-Paul Sartre, "Les Mains sales", 1948)
Autour de Gustave
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personnellement depuis qu'on me l'a conseillé, je réduis beaucoup la durée de cuisson de toutes mes confitures, en faisant chauffer le sucre dans le four et en le jetant délicatement dans le jus bouillant. une dizaine de minutes ensuite suffisent à obtenir une gelée qui risquerait de trop durcir avec une cuisson prolongée
Ulysse