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trollette
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“On m'a fait prendre de l'huile de foie de morue : ça, c'est le comble du luxe : une drogue pour te donner faim pendant que les autres dans la rue, se seraient vendus pour un bifteck...”
(Jean-Paul Sartre, "Les Mains sales", 1948)
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J'ai très envie d'essayer cette bûche pour Noël!
Mais je ne comprends pas l'utilité du sirop. Il faut enrouler, dérouler et enrouler encore...
Ne pourrait-on pas simplement fourrer le biscuit avec la crème de marron tout de suite après refroidissement?
merci et bonnes fêtes!
trollette
l 21/12/2010 à 11h06
il faut passer par ces étapes d'enroulage et déroulage, sinon quand votre biscuit sera refroidi vous ne réussirez pas à rouler votre bûche.
Le sirop vous permet d'obtenir une bonne texture de génoise, il sucre et parfume.
Bonnes fêtes et bonne cuisine :-)