Voici un plat que je fais très régulièrement, avec une recette légèrement différente :
Je mets les saucisses dans l'eau froide, quand ça bout je mets les pommes de terres épluchées, quand les pommes de terre sont cuites, je sers ! Le pommes de terre épluchées prennent le goût de fumé de la saucisse, c'est encore meilleur ! La cancoillotte je la réchauffe au micro-onde dans un bol, plus vite fait!
Dans les verres, un vin blanc du Jura (Chardonnay), ou un Plousard ou Poulsard du Jura, rouge léger à la couleur presque de rosé. Une salade et voici un plat complet.
IMPORTANT : prendre des pommes de terres à chair ferme exclusivement.