j'ai déjà eu l'occasion de faire de la confiture de châtaigne, j avais pris avis sur marmiton; J'avais suivi l'idée de la personne à savoir : percer les fruits et les plonger dans de l'eau sucrée vanillée cuisson 40 mn environ laisser tièdir et presser chaque châtaigne avec un presse ail pour récupérer la purée - un peu long mais évite l'épluchage - ensuite faire la confiture normalement - délicieux ! Bon courage - bon rétablissement à minibus - TOMYAUME