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sylviou
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Poêlée de champignons persillés
le 26/02/2011 à 09:22
Pour cette poêlée, peut on faire un mélange de plusieurs champignons à la fois ou certains ne sont pas conseillés pour leur gout, si cela est le cas, j'ai l'intention de faire une poêlée de champignon pour un grand repas, j'ai envie de mettre 3 ou 4 sortes lesquels me conseillez vous pour un savoureux mélange ? Merci

Réponse de Gustave (Lou)
l 01/03/2011 à 09h57
Tous les champignons conviennent, alors laissez-vous guider par vos envies : chez votre maraîcher choisissez les champignons qui vous paraissent les plus frais et les plus appétissants.
Bonne cuisine !
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On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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