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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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PurpleHorizon
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Sauce bolognaise
le 25/03/2014 à 13:48
note : *****
Bon la note concerne plutot la recette si-dessus presentée que j'ai suivie à la lettre il y a 2 mois de cela, par contre aujourd'hui je m'en suis inspiré pour faire une variente... j'y ai mis toujours 500 gr de boeuf haché...j'y ai rajouté un peu à l'impro tout ce que j'avais dans le frigo qui pouvait (peut-etre) s'y accompagner.
J'ai mis un demi petit choux fleur en petit morceaux, un demi broccoli en morceaux, 3 carrottes, 1 aubergine (chuis fana :-), 3 grooos oignons, pas mal d'olives, des piments, 3 boites de tomates, de l'origan et du basilic, un bouillon de boeuf, un peu de vin, de la moutarde en grains, des capres, sel et poivre et huile d'olive... voilà et c'était excellent...un peu comme d'hab! ...il ne me manquait que l'ail que je rajoute normalement à tout les coups...

Les varientes sont infinies on peut aussi y mettre à d'autres occasions des champignons, du beurre ou d'autres huiles, des courgettes, d'autres sortes de choux; de la salade (meme si ça ne sert pas à grand chose) et plein d'autres herbes differentes... et il y a surement plein d'autres choses que j'oublie...j'ai jamais essayé avec des asperges vertes coupées(ça promet) ou des coeurs d'artichaut... par contre le bon vieux navet ne me dis rien qui vaille...de peur que cela foute tout en l'air... bon et bien bon appétit :-)
Mon Gustave
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On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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