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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Philrever
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Mon Gustave
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de la semaine :
de la semaine :
“La gastronomie a des visées morales, c'est avec elle qu'on produit l'organisme qui, à son tour, produira la pensée.”
(Michel Onfray)
Autour de Gustave
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Au feu de bois: Trempez les châtaignes pendant 4 heures dans de l eau, enlevez celles qui reste à la surface.
Puis les inciser sur le coté bombé, (une légère incision),
Puis préparer un feu de bois, il faut que les flammes lèche la poêle préalablement trouée, et non à la braise!
Secouer très souvent , cuisson de 15 à 20 min selon taille des châtaignes.
L' ideal serait d avoir un brisoloir,(comme un tambour de machine a laver),
la cuisson est mieux répartie.
Les châtaignes se dégustent souvent avec une noix de beurre par dessus.
Bon appétit.
Philrever