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Nem
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Glaçage au sucre glace
Glaçage au sucre glace
le 21/12/2010 à 14:18
Est-ce que cette recette pourrait marcher pour décorer des bonhommes en pain d'épice? Parce que je n'ai pas pu acheter de stylos de glaçage mais il faut absolument que j'en fasse. J'ai déjà lu sur certains site qu'il valait mieux rajouter un blanc d'oeuf, est-ce vrai.
Merci !

Réponse de Gustave (Lou)
l 21/12/2010 à 16h27
Ce glaçage donne un résultat blanc un peu translucide, assez fin et léger. Il convient très bien aux cakes, gâteaux, étoiles en pain d'épices et pourquoi pas bonshommes en pain d'épices. Tout dépend de ce que vous souhaitez obtenir.

La recette avec le blanc d'oeuf c'est le glaçage royal, beaucoup plus couvrant et donc moins translucide.

Bonne cuisine !
Mon Gustave
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de la semaine :
“On m'a fait prendre de l'huile de foie de morue : ça, c'est le comble du luxe : une drogue pour te donner faim pendant que les autres dans la rue, se seraient vendus pour un bifteck...”
(Jean-Paul Sartre, "Les Mains sales", 1948)
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