Ce gâteau est bien sans farine : si vous lisez la recette jusqu'au bout, Juliette vous le confirme dans le "bon à savoir" en recommandant ce gâteau aux allergiques au gluten. Pour l'avoir dégusté, je peux vous dire qu'il a beaucoup de tenue (et il est délicieux !).

Même si la plupart des gâteaux contiennent de la farine, ce moelleux n'est pas le seul gâteau sans farine (par exemple la traditionnelle reine de Saba n'en contient pas).