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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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mistigriz
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Gaspacho andalou
le 17/08/2010 à 21:12
désolée Gustave, mais le gaspacho andalou se fait avec du poivron cru et pas grillé...il n'y a pas d'oignon, ni de câpre et encore moins du thym, de la menthe et du basilic....
j'ai vu mes grand-parents ( purs andalous de Cordoue) le faire depuis ma naissance ainsi que toute ma famille de Cordoue!
amicalement

mistigriz

Réponse de Gustave (Juliette)
l 18/08/2010 à 07h29
En Andalousie il y a à peu près autant de recettes de gaspachos que de familles différentes.

Et c'est tant mieux : la cuisine est vivante et les recettes ne sont pas des préceptes gravés dans le marbre.

Je vous invite à goûter ce gaspacho là, il est délicieux.

Vous pouvez poster la recette du gaspacho andalou de votre famille, nous la publierons sur le site avec plaisir :-)

Bonne journée.
Mon Gustave
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de la semaine :
On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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