Pour info, je remplace 1,2 l d'eau par 1 litre de jus de pommes et je n'oublie pas de mettre à cuire séparément les épluchures et les coeurs 1/2 heure dans1/2 l d'eau. Je passe ensuite au chinois et je rajoute le jus obtenu à la préparation. Enfin pour les gourmets le petit plus : du gingembre frais râpé, quantité suivant les goûts. Une prise assurée et une saveur plus prononcée.