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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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melissa09
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Pâtes de pêches
le 01/10/2012 à 09:03
note : *****
Merci pour cette recette. Je l'ai suivie a la lettre, le goût est vraiment excellent... par contre je pense que je l'ai laissé cuire trop longtemps (couleur foncée et aspect de la pâte caoutchouteuse). Avez-vous une astuce pour la rattraper SVP? merci pour votre aide.

Réponse de Gustave (Lou)
l 01/10/2012 à 09h14
La couleur foncée et l'aspect caoutchouteux veut dire que votre pâte de fruit a caramélisé. Malheureusement c'est irrattrapable.
Pour éviter cela, il faut remuer activement tout au long de la cuisson.
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On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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