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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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la marmotte
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Gelée de coing
Gelée de coing
le 16/10/2012 à 07:13
ma gelée de coing était translucide et je l'ai mise dans le frigo elle s'est transformée et est devenue crémeuse ? je ne sais pas si elle est bonne ou si elle a tourné, mais elle a une bonne odeur et a 1 an. Puis-je avoir une réponse ? merci.

Réponse de Gustave (Lou)
l 16/10/2012 à 10h02
C'est étrange et tout à fait inhabituel. Le miel réagit de cette manière, je n'ai jamais vu cela avec la gelée. Sans doute les cristaux de sucre se sont transformés.

Je vous conseille de la goûter avec prudence. Vous pouvez aussi la refaire chauffer à plus de 100°C (en remuant bien) avant de la déguster.
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“On m'a fait prendre de l'huile de foie de morue : ça, c'est le comble du luxe : une drogue pour te donner faim pendant que les autres dans la rue, se seraient vendus pour un bifteck...”
(Jean-Paul Sartre, "Les Mains sales", 1948)
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