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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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MACHAUT
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Crème de cassis
Crème de cassis
le 22/01/2012 à 13:48
Une recette de la nuit des temps qui me fut donnée par un vieux bourguignon.

Dans un bocal, en couches successives, 100gr de cassis, 100 gr de sucre et un clou de girofle. Déposer les bocaux en un point bien ensoleillé et ce jusqu'à Noël. Ouvrir les bocaux régulièrement pour éviter l'explosion.

Pour finir presser, filtrer, mettre en bouteille.

Réponse de Gustave (Lou)
l 24/01/2012 à 20h49
Oui je confirme, j'ai déjà testé cette méthode (mais sans le clou de girofle) et ça marche très bien, en stockant les bocaux à l'abri de la lumière (dans ce cas inutile de les ouvrir).

Le seul problème : il faut être patient et attendre un an pour que le bocal soit rempli de crème de cassis.
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de la semaine :
“On m'a fait prendre de l'huile de foie de morue : ça, c'est le comble du luxe : une drogue pour te donner faim pendant que les autres dans la rue, se seraient vendus pour un bifteck...”
(Jean-Paul Sartre, "Les Mains sales", 1948)
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