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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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Loulounoux
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Gelée de coing
le 03/10/2010 à 14:56
Bonjour,
J'ai fait tout comme c'était écrit mais au final (24 heures plus tard) ma gelée a une consistance de miel!
L'ais je trop faite cuire? ou pas assez? Sur d'autre sites j'ai lu qu'il fallait faire cuire 10 minutes seulement. Quelle est la solution?
A part ca le gout est vraiment délicieux! Donc merci pour la recette!

Réponse de Gustave (Lou)
l 04/10/2010 à 08h22
Bonjour Loulounoux,

sans doute que vos coings n'étaient pas assez acides et donc la gélification ne s'est pas déroulée comme prévu.

Vous pouvez essayer d'améliorer la texture en faisant cuire votre gelée à nouveau quelques minutes avec le jus d'un citron (mais le goût sera modifié).
Sinon du miel de coing, c'est sans doute pas mal aussi ;-)

Sur d'autres sites vous trouvez d'autres recettes et donc d'autres temps de cuisson.
Mon Gustave
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Il faut manger pour vivre et non pas vivre pour manger. De même qu'il faut boire pour vivre et non pas vivre sans boire, sinon c'est dégueulasse.
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