ouh la ayant fait l'école de cuisine et étant marié avec un cuisiner horreur je n'ai jamais vu ça on ne cuit jamais un magret sur sa chair on le fait dorer côté peau oui pendant quelques minutes ensuite on sale on poivre et au four a 180°c pendant environ 5 a 10 min ensuite si on le veut bien cuit il suffit de le laisser reposer couvert avec de l'alu ... C'est comme si l'on cuisait un poisson côté chair !!houlala