Bonjour, merci pour la recette, par contre je préfère faire dégorger les champignon(j'ai utilisé des champignons de Paris) avec un peu de sel, vidé l'excédent d'eau rendu, ensuite remettre les champignons avec l'échalote.
Dommage qu'il n'y ai personne pour répondre aux question(remarque en faveur des précédentes personnes !