Gustave...ou autre.. ;) peut t'on éviter d'avoir ce goût de levure dans la brioche, en évitant l'alcool du genre rhummm ou autre...merci

Je suis fan des brioches, depuis quelques semaines j'ai essayé différentes recettes et celle-ci est de loin la meilleure !! J'ai également rajouté de la farine lors du pétrissage sinon ça restait fluide...
La recette est très longue a réaliser mais elle vaut le coup !!
J'ai cependant un palet très sensible et je sens le goût de la levure..ce qui me gêne un peu... d'ailleurs c'est pareil dans toutes mes brioches.. tant pis le problème doit venir de moi car mon conjoint a adorééééé merci!!