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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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Jonquille70
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Compote de cerises
le 13/06/2018 à 16:55
note : *****
Bien, mais sans plus : vraiment trop sucrée avec des bigarreaux, qu'il s'agisse de Coeur-de-Boeuf, Coeur-de-Pigeon ou de Napoléon.
100 grammes de sucre roux pour 900 grammes de fruits, c'est amplement suffisant.
Avec des griottes, peut-être comme dans la recette de Gustave mais même si je n'ai pas testé, je doute quand même que ce ne soit pas encore trop.
De la liqueur de Myrtille, chez moi, plus parfumée que le kirch.

SVP, pensez que le sucre, on peut en rajouter, jamais en retirer : un dessert est raté car écoeurant si trop sucré. Notre organisme n'a pas besoin d'autant de sucre. Les cuisiniers, pâtissiers et industriels en usent et en abusent, résultat, on a une véritable épidémie de diabète.
Mon Gustave
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On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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