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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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jaunocean
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Sauce au caramel
le 13/12/2016 à 20:10
note : *****
Avec du sucre non raffiné c'est pas mal aussi. J'ai fait le caramel avec du sucre roux, pas de repère avec la teinte mais avec la texture quand ça commence à bouillir. La sauce caramel a rempli son office d'accompagnatrice de morceaux de pomme que j'avais fait revenir dans du beurre doux, le résultat est fameux, surtout avec des crêpes froment !
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J'aime bien être sur la même longueur de papilles que les gens avec qui je bosse. Manger bien et travailler bien, c'est la même chose pour moi.
(Claude Chabrol, août 2001)
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