Bonjour,
oui la charlotte au chocolat est une bonne idée si elle n'est pas trop sucrée (plutôt une charlotte au chocolat noir).

Sinon en plus du fromage blanc et des crêpes au chocolat, vous pouvez tester ce coulis sur un fondant au chocolat noir ou sur une panna cotta. Ou encore dans des desserts en verrines de votre invention.

Je me rappelle que pendant l'élaboration de la recette on avait testé ce coulis sur un cheesecake vanille (d'où la photo, bien vu Gourmande) mais ce n'était pas concluant : il n'y avait pas assez de contraste de saveurs.