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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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GJM
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Huîtres au sabayon de champagne
le 28/12/2017 à 15:05
note : *****
Un sabayon peut être comparé à une mayonnaise chaude... Il faut donc 3 éléments.
- protéines : jaune d'oeuf (par exemple)
- acide vin blanc (ou champagne) plus ou moins liquoreux selon l'usage (pour un dessert par exemple) et/ou citron (vinaigre pour la mayonnaise)
- lipide : beurre tiède (huile pour une mayonnaise).
Ce 3e ingrédient manque à cette recette.
:-)
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de la semaine :
Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme !
(Jean-Claude Van Damme)
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