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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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Gercati
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Magret de canard poêlé
le 02/01/2014 à 09:52
Le canard était excellent mais j'ai totalement râté la sauce: le caramel liquide s'est transformé en croute après avoir rajouter le xerès! J'aurais besoin de conseil au sujet de la sauce. En accompagnement j'avais présenté une poêlée de champignons avec une persillade, très bon. Note 9/10
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Citation
de la semaine :
La nature, en amour comme en cuisine, nous donne rarement le goût de ce qui nous est mauvais.
(Charles Baudelaire)
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