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“On m'a fait prendre de l'huile de foie de morue : ça, c'est le comble du luxe : une drogue pour te donner faim pendant que les autres dans la rue, se seraient vendus pour un bifteck...”
(Jean-Paul Sartre, "Les Mains sales", 1948)
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Je n'ai pas de fécule de pommes de terre.
J'imagine que la fécule de pommes de terre, ce n'est pas de la maïzena?!
En remplaçant par de la farine simplement, ça change quoi pour la texture du tourteau??
Merci d'avance.
l 29/04/2012 à 10h20
pour obtenir la texture particulière du Tourteau fromagé, il vaut mieux utiliser la fécule de pomme de terre. Même si dans l'absolu, la farine peut remplacer la fécule dans certains plats et vice-versa.
La fécule se trouve très facilement dans les supermarchés, le plus souvent au même rayon que la maïzena (mais les deux sont bien différentes).
Bonne cuisine :-)