Citation
de la semaine :
Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme !
(Jean-Claude Van Damme)
Concernant la garniture, 2 convives n aimant pas la châtaigne, je l ai changée pour une crème orange légèrement citron (20cl 2/3 orange 1/3 citron, 90g sucre, 3 jaunes oeufs) pour renforcer l acidulée, nappage chocolat noir miroir (chocolat, sucre glace, crème) pour le contrast texture et goût.