je viens de faire une gelée puis une confiture et de la marmelade de coing et terminé par la pâte à coing donc je prends note des remarques concernant la cuisson au four et comme je n'ai pas envie de ruiner tous mes efforts derniers je laisse la pâte sécher à l'air libre et vous tiens au courant du résultat dans quelques jours . Pour le coing avec quelques kilos c'est fou tout ce que l'on peut faire sans rien gâcher. Merci à tous pour les précieux conseils et l'opinion que je m'en suis faite. Vive la démocratie.