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éfital
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Lasagnes bolognaise
le 09/03/2011 à 00:43
C'est la première fois que je lis qu'il faut d'abord mettre de la crème béchamel puis les lasagnes. est -il prudent de procéder ainsi. la béchamel ne risque pas de brûler si on la met en 1iere étape? D'habitude les gens me dise d'abord les lasagnes puis la viande ensuite la sauce béchamel et le fromage ainsi de suite. Merci de me donner votre avis.

Réponse de Gustave (Lou)
l 09/03/2011 à 13h39
En mettant votre sauce béchamel en premier, celle-ci ne brûlera pas. De cette façon la sauce imbibera complètement la feuille de lasagne et la rendra bien moelleuse.
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(Claude Chabrol, novembre 2009)
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