menu
recherche
Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
Profil de :
dichanre
inscrite l 20/07/2010
sexe : femme
pays : France
département : Seine-Maritime (76520)
Tous ses commentaires (1) Toutes ses recettes (0)
Tous les commentaires de dichanre (1)
Confiture de rhubarbe
Confiture de rhubarbe
le 20/07/2010 à 09:05
cette recette est délicieuse, mais j'ai des pots au fond desquels, j'ai une moisissure qui s'est formée, peut-on me dire pourquoi, car j'ai pris toutes les précautions requises je les ai donc jeté.

merci

Réponse de Gustave (Lou)
l 20/07/2010 à 10h27
Le problème peut provenir de plusieurs petites erreurs :

- les pots gardaient quelques traces d'humidité (vous pouvez contourner ce problème en stérilisant vos pots d'une autre manière : passez-les au four 100°C (thermostat 3/4), avec leurs couvercles, pendant 10 minutes juste avant de verser la confiture dedans),

- les pots étaient mal fermés (vous pouvez vérifier la bonne fermeture en utilisant des couvercles spécifiques, avec une capsule au milieu qui se soulève et se baisse : si la capsule s'abaisse pendant le refroidissement, c'est que vos pots sont hermétiquement fermés et vous pouvez alors les retourner),

- la confiture était trop liquide (mais cela ne semble pas être votre cas),

- les conditions d'hygiène n'étaient pas réunies (cela ne semble pas être votre cas non plus).
Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
“On m'a fait prendre de l'huile de foie de morue : ça, c'est le comble du luxe : une drogue pour te donner faim pendant que les autres dans la rue, se seraient vendus pour un bifteck...”
(Jean-Paul Sartre, "Les Mains sales", 1948)
publicité