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dichanre
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l 20/07/2010 à 10h27
- les pots gardaient quelques traces d'humidité (vous pouvez contourner ce problème en stérilisant vos pots d'une autre manière : passez-les au four 100°C (thermostat 3/4), avec leurs couvercles, pendant 10 minutes juste avant de verser la confiture dedans),
- les pots étaient mal fermés (vous pouvez vérifier la bonne fermeture en utilisant des couvercles spécifiques, avec une capsule au milieu qui se soulève et se baisse : si la capsule s'abaisse pendant le refroidissement, c'est que vos pots sont hermétiquement fermés et vous pouvez alors les retourner),
- la confiture était trop liquide (mais cela ne semble pas être votre cas),
- les conditions d'hygiène n'étaient pas réunies (cela ne semble pas être votre cas non plus).