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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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DELCAT
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Gelée de coing
le 29/09/2011 à 11:52
BONJOUR, UNE ASTUCE PEUT-ETRE ? alors en genéral je fais des tartes tatins mais cette fois-ci j'ai voulu essayer la gelée, j'ai fait comme indiqué mais elle est sirupeuse genre sirop quoi !!!! et la cuisson a duré 2h, d'ailleurs je l'ai arretée pour vous écrire comment rattraper ma gelée, j'en ai fait pour 2kg, vite une réponse MERCI d'avance.

Réponse de Gustave (Lou)
l 29/09/2011 à 17h50
Bonjour Delcat,
vous avez sans doute mis trop d'eau pour couvrir les coings, il faut que l'eau arrive juste à hauteur.
Alors vous avez cuit trop longtemps.

Pour rattraper le coup, jetez un oeil plus bas (ma réponse à Lola pour rattraper la gelée avec de l'agar agar). Vous pouvez laisser refroidir et vous ferez cuire à nouveau demain (le temps d'acheter de l'agar-agar).

Bonne cuisine :-)
Tartelettes aux coings et aux épices
Bonjour, je n'ai pas de commentaire, juste pour dire que la tarte tatin aux coings est très bonne aussi. C'est le même procédé qu'une tarte tatin aux pommes, essayez- la vous allez vous regaler.
DELPHINE.
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(Michel Onfray)
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