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DAN60
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Gâteau sans farine à la crème de marrons
Est-ce que le gâteau se tient bien en le démoulant ?

Réponse de Gustave (Lou)
l 04/05/2011 à 08h42
Je n'ai pas cuisiné ce gâteau mais à mon avis il a tout ce qu'il faut pour bien se tenir au démoulage, à condition de bien battre les oeufs et de ne pas les écraser en les incorporant, et à condition de démouler délicatement.
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“La gastronomie a des visées morales, c'est avec elle qu'on produit l'organisme qui, à son tour, produira la pensée.”
(Michel Onfray)
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