Avant toute chose merci pour cette recette a la fois facile et excellente !
J'ai adoré ! Toutefois je me suis permis de remplacer l'huile d'olive par de l'huile de colza, les meilleures asperges provenant selon moi (c'est une question de gout) de foret noire (Allemagne et Autriche) ainsi que d'Alsace (bon ok sur Avignon et toute la région paca, ils ont aussi de bonnes asperges...)
La prochaine fois je pense essayer cette recette avec une moutarde à l'ancienne...
Par contre pour ce qui est d'éplucher les asperges j'ai investis 25 euros dans un pèle asperge que j'ai trouvé sur le net ca facilite grandement la vie, c'est rapide et efficace. pour ceux que ça intéresse voici le lien : http://www.simaco-shop.com/fr/ustensiles-de-cuisine/340-pele-asperge-epluche-asperge-lurch-4019889125458.html
A très bientôt pour mon avis sur la version à la moutarde à l'ancienne.
dakota.

pour ma part j'utilise un four a marrons stockli, c est un produit suisse.Je l'ai trouvé sur un site de vente en ligne je mets le lien direct sur le four à marrons juste en dessous.
http://www.simaco-shop.com/fr/arts-de-la-table/229-four-a-marrons-crepieres-grill-7610316804952.html
l'avantage c est que c est rapide (env 10 à 15 minutes pour 500g) et que les marrons ne sont pas secs.
Le petit plus c'est que l'appareil est vendu avec un plaque donc ca peux aussi servir de crêpière.
chaud les marrons chaud !