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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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coco39
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Confiture de coing
Confiture de coing
le 26/09/2011 à 23:24
Bonsoir, confiture faite, réussie je crois et mise en pot. J'ai épluché les coings, oté le coeur et les pépins, après avoir lavé ces "déchets" je les ai mis dans une casserole, recouverts d'eau et cuits 45mn feu moyen. J'ai remplacé l'eau de la recette par ce liquide passé au chinois fin. Liquide déjà très coloré et très parfumé.... C'est vraiment un plus gustatif pour un petit travail supplémentaire.

Réponse de Gustave (Lou)
l 27/09/2011 à 08h23
Bonjour Coco,

si je comprends bien vous avez remplacé l'eau de la recette dans laquelle cuisent les coings par de l'eau où cuisent les parties dures et les pépins de coings ? Pourtant je n'ai jamais remarqué que les pépins apportent un goût intéressant.
Je vous propose d'essayer cette recette telle quelle et de comparer.
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“On m'a fait prendre de l'huile de foie de morue : ça, c'est le comble du luxe : une drogue pour te donner faim pendant que les autres dans la rue, se seraient vendus pour un bifteck...”
(Jean-Paul Sartre, "Les Mains sales", 1948)
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